👨‍🍳 Zubereitung

1. 1

   Zunächst die Pellkartoffeln kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein würfeln und in 10 g Margarine glasig dünsten. Abgekühlt zum Hack geben.

2. 2

   Das Hack mit dem Ei, Paniermehl und den Gewürzen gut vermischen. Mit feuchten Händen große Klopse formen.

3. 3

   Die Brühe nach dem Kochen auf kleinste Stufe schalten und die Klopse ca. 15 Min. darin ziehen lassen.

4. 4

   In einem anderen Topf aus 20 g Margarine und 20 g Mehl eine helle Einbrenne bereiten. Mit Weißwein ablöschen und mit 1/4 l Brühe auffüllen.

5. 5

   Sahne und Kapern zufügen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Klopse in der fertigen Sauce warmhalten, bis die Pellkartoffeln gar sind.